焼酎づくりの伝承展示館
古来より、黒瀬集落の男たちは焼酎醸造の技術を伝承し各地に赴いて活躍、黒瀬杜氏と呼ばれました。技術を受け継いだ黒瀬杜氏は、現在でも各地で焼酎造りに携わっています。
その黒瀬杜氏の伝統技術を文化的遺産として保存・継承し、焼酎を通して文化やこころ、技を広く伝え、伝統技術を後世に残すためにつくられたのが「杜氏の里」です。
試飲や製造直売も行っており、「黒瀬杜氏」「薩摩すんくじら」「笠沙恵比寿」など当地ならではの人気の手作り焼酎をご賞味ください。
商品一覧
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黒瀬杜氏(白麹) やや甘口で、どなたでも飲みやすい焼酎です。厳選された薩摩芋と野間岳山系の清らかな水と、白麹を使った本格焼酎で、豊かな風味をお楽しみ頂けます。技の確かさで九州の酒醸場に名をとどろかせた「黒瀬杜氏」にちなんで命名されました。 -
薩摩すんくじら(黒麹) 辛口で引き締まった飲みごたえは黒麹の醸し出す芋焼酎の醍醐味です。本格焼酎が本来持っている香りと舌ざわり、きりりとした喉越しは、「焼酎にはうるさい」と豪語されるショツノン(焼酎飲み)の方にお薦め。「すんくじら＝隅っこ・最果て」をイメージした方言の楽しい銘柄も好評の焼酎です。 -
笠沙恵比寿(白、黄麹) 上質な厳選薩摩芋を原料に、温度管理がむずかしく、杜氏の技術が要求される黄麹で仕上げた焼酎です。2000年7月に、笠沙町野間岬にオープンした「笠沙恵比寿」にちなんだ銘柄です。適度な甘さと芳醇な風味をお楽しみ頂けます。
製造の流れ
製麹から出荷に至るまでに3～4か月をかけ、丁寧に製造を行っております。
材料選びや作業の段取りや、仕込みの作業管理～品質管理までほぼすべての行程が杜氏の采配で行われており、培われた杜氏の技術や経験からおいしい焼酎が出来上がります。
杜氏について
「杜氏」とは蔵で働く蔵人たちを統括する最高責任者のことをいいます。
杜氏の里笠沙では、南さつま市が生んだ二大杜氏のうちの一つ「黒瀬杜氏」の歴史を継いでいます。
明治時代からの伝統の技を保存・継承するため、日々焼酎づくりを行っております。
杜氏の里笠沙
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- 住所
- 鹿児島県南さつま市笠沙町赤生木
6762番地
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- 電話番号
- 0993-63-1002
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- 休館日
- 年中無休（年末年始12/29～1/3除く）
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- 営業時間
- 9:00～17:00（展示館入館は16:30まで）
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- 駐車場
- あり（無料）
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- 入館料
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区分 個人 団体（20名以上） 大人（高校生以上） 310円 280円 小人（小中学生） 150円 140円 - ロビー、売店は入館無料
- 公共交通機関を利用する場合
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- JR鹿児島中央駅から鹿児島交通バスで
加世田行きに乗車（約1時間25分） - 終点で鹿児島交通バス野間池行きに
乗り換え（約45分） - 黒瀬入口で下車
- タクシーで5分
- JR鹿児島中央駅から鹿児島交通バスで
